“Menú de Gaza nació cuando la venganza de Israel cumplía los cinco primeros meses y la idea era acabar con la serie lo antes posible, en cuanto llegara el primer ‘menú de alto el fuego’. No me atrevo a pensar en un ‘menú de paz’. No habrá paz entre israelíes y palestinos mientras dure la ocupación”, escribe el periodista Mikel Ayestaran en la crónica Menú de resistencia, que publica en el número 10 de 5W, Comida.

En esta charla online, el director de 5W, Agus Morales, charla con Ayestaran sobre este experimento que ha permitido a miles de personas colarse en un hogar gazatí… a través de la comida. Los platos de la familia Hammad, convertidos en esta revista en Menú de resistencia, cuentan la cotidianidad y el dolor de Gaza. Uno de esos platos se ha convertido también en la fotografía de cubierta de la revista, dedicada a la comida en todo el mundo. Y no es un plato cualquiera: está vacío. Porque el hambre se usa como arma de guerra, en Gaza y en otras partes del planeta.

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